Menu Sem Carne

 

Receber em casa não precisa significar necessariamente preparar carne. 

Um menu sem carne pode ser tão saboroso, variado e especial quanto qualquer outro e ainda abre espaço para descobrir novos ingredientes, combinações e formas de apresentar a comida.

Mais do que pensar no que vai faltar no prato, a ideia é pensar em tudo o que podemos colocar nele.

Comece pelas entradas

Uma boa mesa começa antes do prato principal. 

Pães artesanais, azeites aromatizados, pastinhas, queijos, castanhas e legumes assados são opções simples que podem ganhar um toque especial na apresentação.

Uma tábua colorida com tomates, queijos, frutas, azeitonas e folhas frescas, por exemplo, já cria uma entrada bonita e convidativa.

Não precisa de muita elaboração, bons ingredientes e uma apresentação cuidadosa fazem toda a diferença.

O prato principal pode ser cheio de sabor

Quando pensamos em um menu sem carne, legumes, grãos e massas deixam de ser acompanhamentos e assumem o papel principal.

Uma massa com molho de tomates assados e burrata, um risoto de cogumelos, uma lasanha de berinjela ou uma torta de legumes podem ocupar o centro da mesa com personalidade.

Outra possibilidade é apostar nos grãos: arroz com castanhas e ervas, cuscuz marroquino com legumes, lentilhas temperadas ou uma salada de grãos com ingredientes frescos.

O segredo está nos contrastes: sabores, texturas e cores.

E os acompanhamentos?

Aqui, a criatividade pode aparecer ainda mais.

Batatas assadas com ervas, abóbora caramelizada, cenouras glaceadas, saladas com frutas, folhas com castanhas e legumes grelhados ajudam a criar um menu completo e interessante.

Além de saborosos, esses pratos trazem diferentes cores para a mesa e sabemos que comer também é uma experiência visual.

Uma sobremesa para terminar

Depois de uma refeição cheia de vegetais, grãos e sabores frescos, uma sobremesa afetiva pode fechar o menu com chave de ouro.

Frutas assadas com canela, pavlova, tiramisu, bolo de chocolate ou uma simples torta de frutas são escolhas que agradam a diferentes paladares.

Porque uma mesa especial não precisa ser complicada, ela precisa ter cuidado.

A mesa também faz parte do menu

E é aqui que entra uma das coisas que mais gostamos na Maria Laranjeira, a comida e a mesa contam a mesma história.

Um menu sem carne pode ser leve, colorido e natural e a mesa pode acompanhar essa proposta.

Louças em tons diferentes, pratos com desenhos delicados, copos coloridos, guardanapos de tecido e flores ou folhagens podem transformar uma refeição cotidiana em um momento especial.

Não é preciso esperar uma grande ocasião para colocar a mesa bonita.

Às vezes, preparar um almoço diferente no domingo, convidar alguns amigos ou simplesmente cozinhar algo especial para a família já é motivo suficiente.

Um convite para experimentar

Talvez a maior graça de preparar um menu sem carne seja justamente sair do automático.

Experimentar um ingrediente que nunca usamos, descobrir uma receita nova, combinar sabores inesperados ou simplesmente olhar para os legumes da feira com outros olhos.

Porque quando a carne deixa de ser o centro do prato, percebemos que existem muitas outras possibilidades ao redor.

No fim, é isso que uma mesa afetiva representa, comida feita com carinho, uma mesa preparada para receber e pessoas reunidas para compartilhar.