Sonho Assado - Versão Leve do Clássico que Encanta
Poucos doces despertam tanta nostalgia quanto o sonho.
Com sua massa macia e recheio cremoso, ele faz parte da memória afetiva de muitas famílias. Nesta versão assada, o resultado é igualmente delicioso, porém mais leve do que a receita tradicional frita.
Perfeito para acompanhar um café passado na hora, um chá da tarde ou um encontro entre amigos, o sonho assado transforma momentos simples em ocasiões especiais.
Sirva em uma bela travessa, polvilhado com açúcar de confeiteiro, e deixe o aroma da massa recém-assada perfumar a casa.
Ingredientes
Massa
500 g de farinha de trigo
10 g de fermento biológico seco
50 g de açúcar
1 pitada de sal
2 ovos
50 g de manteiga em temperatura ambiente
250 ml de leite morno
1 colher (chá) de essência de baunilha
Creme de confeiteiro
500 ml de leite
4 gemas
100 g de açúcar
40 g de amido de milho
1 colher (chá) de essência de baunilha
Finalização
Açúcar de confeiteiro para polvilhar e canela (para quem aprecia)
Modo de preparo
Massa
Misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
Acrescente os ovos, a manteiga, a baunilha e o leite morno aos poucos.
Sove por aproximadamente 10 minutos, até obter uma massa lisa e elástica.
Cubra e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
Divida a massa em porções iguais e modele bolinhas.
Disponha em uma assadeira untada, deixando espaço entre elas.
Deixe crescer novamente por cerca de 30 minutos.
Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até dourarem levemente.
Creme
Misture as gemas, o açúcar e o amido.
Acrescente o leite aos poucos.
Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar.
Acrescente a baunilha e deixe esfriar coberto com filme plástico em contato com o creme.
Montagem
Depois de frios, corte os sonhos ao meio sem separar completamente.
Recheie com o creme usando um saco de confeitar ou uma colher.
Finalize com açúcar de confeiteiro.
Dicas para variar
Recheie com doce de leite
Experimente creme de chocolate
Geleia de frutas vermelhas também fica deliciosa
Creme de avelã é uma opção irresistível
Para um toque especial, adicione raspas de limão ou laranja ao creme.
Como servir
Monte uma mesa com uma boleira alta, xícaras delicadas, uma toalha de linho e pequenas flores em um vaso.
Complete a mesa com geleias, manteiga, frutas frescas e um bom café coado.
O resultado é um ambiente acolhedor, perfeito para desacelerar e aproveitar a companhia de quem você ama.
O prazer de compartilhar
Mais do que um doce, o sonho assado é um convite para criar momentos especiais.
Enquanto o perfume da massa toma conta da cozinha e nos traz boas lembranças, a expectativa pelo primeiro pedaço já faz parte da experiência.
Comentários
Postar um comentário