Receitas Afetivas Maria Laranjeira - Arco-íris de Gelatina

História por trás

Essa receita eu não achei nos cadernos de receita da minha mãe, mas não poderia deixar de incluí-la nessa coleção de Receitas Afetivas..

Ela é mais conhecida como mosaico de gelatina, mas para mim era o delicioso e maravilhoso arco-íris de gelatina.

Me lembro que minha mãe e eu adorávamos fazer essa receita, era um ritual para nós, uma diversão.

Começava com a ida ao mercado e a escolha dos sabores das gelatinas, o que mais importava na seleção era o contraste das cores, eu tinha direito a escolher até cinco tipos.

Engraçado como algumas coisas da nossa infância nos marcam, até hoje quando vejo um arco-íris me lembro de nós duas fazendo essa receita, repentinamente, vem um filme na minha cabeça.

Vou colocar aqui o modo como fazíamos, te digo que dá certo, pois continuo fazendo e me deliciando com o seu sabor e com as doces memórias.

 Ingredientes

05 caixinhas de gelatina de diferentes sabores e principalmente cores

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite sem soro

1 envelope de gelatina sem sabor incolor

Modo de Preparo

Prepare separadamente cada gelatina, de acordo com a receita que consta na caixinha e leve para gelar, em recipiente de preferência retangular ou quadrado, até que fiquem bem consistentes.

Retire da geladeira e corte em cubos pequenos. Reserve.

Junte 10 colheres de sopa de água fria à gelatina sem sabor e leve ao fogo em banho-maria até dissolver bem.

Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite (sem soro) e a gelatina sem sabor, até ficar um creme bem lisinho.

Em uma tigela grande misture, com delicadeza, os cubos de gelatina com o creme, leve à geladeira, por aproximadamente 02 horas, até que fique bem firme.

Para um visual bonito, fica muito legal colocar em uma forma de pudim.

Cuidado na hora de desenformar, deixe alguns minutos fora da geladeira, ou aqueça a forma no fogão, bem pouco...

 

 

 

Esta receita faz parte da coleção Receitas Afetivas da Maria Laranjeira, inspirada nos cadernos de receitas da minha mãe, Dona Tereza.

São preparos e histórias que marcaram minha infância, reuniram nossa família ao redor da mesa e agora são compartilhadas, para que essas memórias continuem vivas.