Receitas Afetivas Maria Laranjeira - Bola de Rum

 

História por trás

Sempre gostei de massarocas doces, essa era a minha favorita.

Para quem não conhece, bola de rum é basicamente um brigadeiro misturado com bolo de chocolate esfarelado.

Antigamente era muito fácil encontrar, eram enormes e suculentos.

Hoje em dia, com a onda de “gourmetização”, elas praticamente estão em extinção, por que será? São tão boas.

Mas tenho na manga esta receita deliciosa, que não me deixa passar vontade.

Minha mãe fazia com sobras de bolo de chocolate, mas quando não tinham sobras ela fazia um bolo bem rapidinho, para garantir as bolas de rum.

 

Ingredientes

1 xícara de chá de doce de leite cremoso

400 gramas de bolo de chocolate esfarelado

01 cálice pequeno de rum (aproximadamente 30 ml)

50 gramas de frutas cristalizadas, picadas bem miudinhas

50 gramas de uva passada branca sem semente, também, picadas bem miudinhas

150 gramas de chocolate granulado

Modo de Preparo:

Primeiro diluir o rum no doce de leite, depois acrescentar os demais ingredientes e misturar, aqui não tem jeito, vai precisar ser com a mão mesmo, sugestão passar manteiga nas mãos, fazer as bolinhas e passar no granulado.

Granulado para quem quiser, a verdade é que eles não fazem falta...

 

Dicas da Dona Tereza:

Servir os docinhos gelados, eles ficam bem mais saborosos!

 

 

 

Esta receita faz parte da coleção Receitas Afetivas da Maria Laranjeira, inspirada nos cadernos de receitas da minha mãe, Dona Tereza.

São preparos e histórias que marcaram minha infância, reuniram nossa família ao redor da mesa e agora são compartilhadas, para que essas memórias continuem vivas.