Guacamole - Fácil e Perfeito para Compartilhar

 

Poucas receitas conseguem reunir praticidade, sabor e um clima descontraído como o guacamole.

 Cremoso, colorido e cheio de frescor, ele é ideal para receber amigos, servir como entrada em um almoço especial ou até mesmo acompanhar um happy hour em casa.

Além de delicioso, o guacamole é preparado em poucos minutos e fica ainda mais bonito quando servido em uma tigela de cerâmica, acompanhado de nachos, torradas artesanais, legumes cortados em palitos ou fatias de pão italiano. 

Uma mesa bem posta transforma esse petisco simples em um convite para boas conversas.

Ingredientes

• 2 avocados maduros (ou 1 abacate pequeno)

• 1 tomate sem sementes, picado em cubinhos

• 1/4 de cebola roxa bem picada

• Suco de 1 limão

• 2 colheres (sopa) de coentro fresco picado (ou salsinha, se preferir)

• 1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

• Pimenta dedo-de-moça sem sementes, bem picada (opcional)

Modo de preparo

1. Corte os avocados ao meio, retire a polpa e coloque em uma tigela.

2. Amasse delicadamente com um garfo. O ideal é que o guacamole fique cremoso, mas ainda com alguns pedacinhos.

3. Acrescente o tomate, a cebola, o coentro, o suco de limão e o azeite.

4. Tempere com sal, pimenta-do-reino e, se desejar, a pimenta dedo-de-moça.

5. Misture delicadamente e sirva imediatamente.

Dicas para um guacamole perfeito

• Escolha avocados maduros, mas firmes, para obter uma textura cremosa.

• O limão ajuda a manter a cor bonita por mais tempo.

• Prepare a receita próximo da hora de servir para preservar o frescor.

• Se precisar armazenar por algumas horas, cubra a superfície do guacamole com filme plástico em contato direto com a mistura para reduzir a oxidação.

Como servir

O guacamole combina muito bem com:

• Nachos e tortilhas de milho

• Torradas e pães artesanais

• Palitos de cenoura, pepino e salsão

• Tacos e burritos

• Carnes grelhadas

• Sanduíches e hambúrgueres

Receber bem está nos detalhes

Mais do que uma receita, o guacamole convida a reunir pessoas ao redor da mesa. 

Sirva em uma bela tigela de cerâmica, disponha os acompanhamentos em travessas e cestos e finalize a composição com guardanapos de tecido e pequenos vasos com flores ou folhagens.